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**要肝漬 ***販売地域 **要肝漬 [#u52bc4d5] ***販売地域 [#cdb28211] 伊賀郷 ***詳細 ***詳細 [#p30fc03b] |価値|重量|買値/売値| |20|0.1|CENTER:616文/123文| ***解説 [#f7e3a52f] 伊賀盆地で作られる漬物の一種。本来は養肝漬と書くが、これが登録商標となっているため変字したものと思われる。~ もとは伊賀入りした[[藤堂高虎]]が兵糧として作らせたとも、忍者の携帯食が元とも言われている。~ ~ シロウリの中身をくりぬき、そこにシソの葉・実やショウガ、ダイコンなどを刻んだものを詰め、濃口醤油に数年漬けて作られる。~