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【[[食料]]】 **かまぼこ [#o80c5297] ***販売地域 [#hb68d8d6] [[小田原]] ***詳細 [#na22ad94] |CENTER:価値|CENTER:重量|CENTER:買値/売値| |CENTER:13|CENTER:0.1|CENTER:50文/10文| ***備考 [#p9118bf1] |CENTER:レベル|CENTER:消費数| |CENTER:〜26|CENTER:1個| ***解説 [#w29931cf] 白身の魚をすり身にし、塩を混ぜてよく練って蒸したもの。~ 血抜きした白身の魚をすり身にし、塩や味醂、だしなどを混ぜてよく練って蒸したもの。~ この魚はスケトウダラが良く使われ、関西ではハモなども使われる。~ 当時のかまぼこはチクワのような形をしており、白身魚のよいところだけを使った贅沢な品だった。~ 信長や秀吉の口にも入っており、豊臣秀頼の大好物だったと伝わっている。~ 現在の小田原ではかまぼこが名物であり、それを模倣したのだろう。~ スケトウダラな良く使われ、関西ではハモなども使われる。~ 現在の小田原ではかまぼこが名物であり、そこから小田原で売られるようになったのだろう。~ IP:116.81.80.48 TIME:"2008-12-26 (金) 22:23:59" REFERER:"http://wiki.ohmynobu.net/nol/index.php" USER_AGENT:"Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.5) Gecko/2008120122 Firefox/3.0.5 (.NET CLR 3.5.30729)"